身近な果物「バナナ」。
スーパーやコンビニなどどこでも買える馴染みの果物です。
一方で甘くなる前の未熟な青いバナナはあまり見かける機会がありません。
しかし、この青いバナナがスーパーフードとして今注目されています。
レジスタントスターチやイヌリンなどの食物繊維はもちろんのこと、
ミネラルであるカリウムやハッピーホルモン“セロトニン”のもととなるトリプトファンが含まれています。
特に第3の食物繊維として近年話題になっている”レジスタントスターチ”は、
完熟バナナには少なく未熟な青バナナに特徴的な成分です。
レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）は、体内で消化・吸収されにくく、
水溶性と不溶性の食物繊維両方の働きを併せ持つでんぷんといわれています。
最近では茶色い炭水化物が話題になっていますがレジスタントスターチが含まれるバナナマッシュもその一つです。
弊社では、この青バナナで一次加工した、
青バナナパウダーをこの２月に販売予定です。
詳しくはHPでお知らせ致しますので、お楽しみに！
